|
|
Maaltijdsoep Met Groenten En Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui - 1 prei - 1 stengel bleekselderij - 1 gele paprika - 2 eetlepels boter - 2 eetlepels vers gehakte peterselie - 1 eetlepel bloem - 1 1/4 liter groentebouillon - 350 gram aardappels - paar takjes tijm - 1 blaadje laurier - 115 gram sperziebonen - 1 1/4 dl melk - zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui, snijd de prei in ringen en
snijd de bleekselderij in blokjes.
Schil de aardappels en snijd ze in stukjes.
Snijd de sperziebonen diagonaal in stukjes.
Snijd de paprika in stukjes.
Smelt de boter in de braadpan en voeg de ui,
prei, selderij, paprika en peterselie toe.
Laat de groenten afgedekt op laag vuur
koken tot ze zacht zijn.
Voeg de bloem toe en roer goed.
Schenk de bouillon erbij en breng
het mengsel al roerend aan de kook.
Voeg de aardappels, tijm en laurier toe.
Laat het geheel onafgedekt 10 minuten
zachtjes koken.
Voeg de sperziebonen toe en laat de soep
nog 15 minuten sudderen tot alles gaar is.
Roer de melk door de soep en breng hem
op smaak met zout en peper.
Verwijder de takjes tijm en blaadje laurier
en serveer de soep heet.
|
|
|